“純糧釀造”、“好喝不貴”、“大眾美酒典范”、“國民白酒”......

　　提起老村長酒，可謂妥妥的性價比、品質典范。

　　然伴隨行業新規、輿論質疑泛起，上述標簽蒙塵，甚至部分產品有白酒除名隱患，如何應對呢？

　　部分產品不再是白酒？

　　“純糧釀造，品質卓 越，好喝不貴，歷經二十多年發展，已成為深受廣大消費者喜愛的高性價比‘國民白酒’。”這是老村長酒業的自我定位。

　　作為中低端酒代表，老村長酒的確不貴。

　　實地調研線上線下，單瓶450毫升和500毫升的老村長酒，市場價一般在13元至40元之間，125毫升的小瓶酒甚至有些渠道不足10元。

　　但是否全部產品純糧釀造，要打一個問號。

　　行業分析師郝瑞指出，稱上佳釀的門檻須是純糧酒，也就是傳統古法工藝釀制的糧食酒。釀制過程嚴格按照傳統工藝流程，不遺漏任何一道工序，中途無酒精勾兌，也沒有香料、甜精等外來物質添加，長時間釀造才能產香增味。

　　據記者走訪，老村長標價為每瓶20元的白酒，瓶身掛有《大國品牌》企業標牌，原料為水、高粱、小麥、大米、糯米和玉米，不含有其他添加物。

　　而一款42度450毫升香滿堂白酒，售價13元，產品名稱為“白酒”，原料包含水、液態法白酒、固態法白酒（高粱、小麥、大米、糯米、玉米）和食用香料。

　　“食用香料”、“液態法白酒”，能擔起純糧釀造嗎？

　　2021年5月1日，國家白酒標準化管理委員會發布“2021年第7號中國國家標準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國標正式發布，實施日期為2022年6月1日。

　　其中，新《白酒工業術語》規定，固態法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。而液態法和固液態法白酒可添加糧谷類酒精，但不能添加其他原料酒精和添加劑。若酒中添加了非谷物成分，則不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。

　　行業分析師郝瑞指出，新標準規定了白酒飲料和相關術語定義，明確了白酒分類。老村長酒部分“調香酒”、“勾兌酒”。如不升級產品，“大眾美酒典范”、“國民白酒”標簽或遭動搖，甚至部分產品存在被白酒界“除名”隱患。

　　白酒行業分析師蔡學飛表示，6月1日新規實施前，老村長說自己是純糧釀造與添加食用香料的說法并不矛盾，符合國家標準，純糧釀造本身是一個寬泛概念，包括一些經濟作物、糧食作物等，都是純糧概念，但新法規實施后，就不能存在這些模糊地帶。老村長含有食用香料配方的部分產品，肯定不能夠稱為白酒，只能稱為配制酒。

　　需要指出的是，勾兌酒生產符合既定生產標準，原料也符合食品標準，偶爾喝些、過下嘴癮沒問題。然也有業內人士認為：添加物質對人體是否有益目前尚無統一定論，不建議作為長期飲用的“口糧酒”。

　　2021年營收大滑 新規后生意有多香？

　　孰是孰非，仁者見仁不做評價。

　　可以肯定的是，新法規實施后，如果沒有備手應對，老村長等中低端酒企銷量必然受到影響。

　　那么，自詡“國民白酒”的老村長，實際銷量業績如何呢？

　　公開資料顯示，老村長酒業有限公司成立于2001年3月，因非上市公司，經營數據披露有限。

　　2020年10月，黑龍江省企業聯合會發布2020黑龍江企業百強排行榜，老村長酒業排在68位，當年百強榜營收入圍門檻為19.48億元。

　　2021黑龍江企業100強門檻為16.5億元，老村長酒業沒有入圍。而2021黑龍江省民營企業100強中，老村長酒業排在57位，營收10.1億元。

　　換言之，老村長酒業2021年營收下滑或達50%。2022年新規后，市場將再承壓，這個大眾美酒典范生意會有多香、“國民白酒”成績單啥樣呢？

　　放眼中低端酒領域，競爭血拼、市場需求面臨增長瓶頸，老村長酒也遠非王 者。

　　如順鑫農業中低檔酒包括珍品、陳釀、傳統二鍋頭等，中檔酒價格在10元至50元之間，2020年營收15.4億元，如加上小于10元的低檔酒營收76.32億元，整體營收達91.72億元。

　　顯然，老村長差的不是一星半點。

　　聲名遠播 警惕評價分化

　　相比之下，廣告露出更值圈點。

　　近5年來，老村長酒業曾贊助了東方衛視《笑傲江湖》、《歡樂喜劇人》等高熱節目，還冠名央視《歡樂中國人》、騰訊視頻《脫口秀大會》、西瓜視頻《大叔小館》等。

　　即使2021年營收下滑，其還成為了央視《大國品牌》合作企業。

　　然聲名遠播的背后，產品評價分化需要引起警惕。

　　查閱淘寶平臺，付款人數較高的一款“老村長香滿堂酒濃香型42度整箱450ml*12瓶”，券后售價145元。

　　有消費者評價“不錯，還是那個味道”、“東西還行、口感可以”，也有消費者吐槽“為什么喝完這酒老胳膊疼，喝別的酒沒事”、“爸爸說沒有以前的老村長好喝了，不是太滿意”、“差勁一點沒味道”。

　　當然，眾口難調、千人前面，上述評價也有個體喜厭，不乏偏頗片面。

　　但作為“大眾美酒典范”、“國民白酒”，想來每個消費者的聲音都是不容忽略的。

　　一覽眾山小，亦高處不勝寒。

　　要想真正成為“國民白酒”、“大眾美酒典范”，除了接地氣價格，更要有過硬品質，用穩定口碑、消費粘性坐穩市場。

　　客觀而言，談起老村長酒的工藝和文化，也算有較厚重歷史，其稱源于公元1825年始創的白酒老號“永興復燒鍋”。

　　官網介紹，據考古史料論證及學者研究，宋金時期，中國白酒蒸餾工藝于今哈爾濱地區始興，后經數百年傳承。清道光五年，“永興復燒鍋”集百家大成，于今哈爾濱創號。

　　后有當代酒人梅章記研舊制、復古法、融科技，將其釀造工藝再度升華，并以此創辦永興復酒業和老村長酒業。前者主營高端歷史文化酒，后者運作國民純糧酒。

　　加分與減分 升級在路上

　　沒錯，傳承有序的金字招牌，也要與時俱進、守正創新。

　　這是大國品牌、國民白酒該有的典范樣兒。

　　透過槽點隱憂，老村長酒的一些精進舉措也不能忽視。

　　如系統建成數字化的原糧存儲與加工系統、產品研發系統、生產釀造系統、原酒儲調系統、品控與質檢系統、灌裝與包裝系統等，數字化生產體系已雛形初現。

　　同時，為滿足標準化、優質化、年輕化的新白酒消費需求，老村長酒對產品進行系列優化，包括優化酒體、優化口感、優化包裝設計等，打破“度數高容易醉”“強商務宴請屬性”的刻板印象，傳遞“喝得自在、喝得開心”的飲酒理念，成功塑造了光瓶白酒形象。

　　老村長酒業戰略顧問陳斌表示，“這么多年來只干這一件事，一直將戰略聚焦在光瓶酒上。”光瓶酒不再是低端、低價、低品質代名詞，而是優質基因。凸顯管理現代化、運營數字化的重要性。

　　的確，伴隨國人健康意識提升、消費升級，尤其是新生代崛起，個性化、理性化、優質化的消費需求增強，老村長上述策略是一個加分項。

　　但少喝酒的同時，喝好酒也在成為一種時尚。低端白酒需求萎縮、成長面臨天花板是一道嚴峻考題，也是眾多酒企紛紛中高端升級的邏輯所在。同時，低價不代表低品，品質靠譜，成為安身立命的根本。

　　那么，上述部分產品除名之患，是加分還是減分項呢？面對新規倒計時，不亞于一場涅槃新生。“國民白酒”標簽能否夯實？如何捍衛“大眾美酒典范”？

　　一場升級突破，迫在眉睫。

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